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【詞味】香酥炒米

2020-12-01 Pageviews:18
炒米有很多的種吃法,最常見的應該就是泰國炒米了。
但是我們國家也有自己的炒米。
在蒙古族有著一種炒米叫胡日阿巴達。這是蒙古語,意為炒米,是用蒙古米經過多種工序而成。
這種炒米不僅清香爽口,而且還充饑挨餓,是蒙古族的傳統美食。
而江南這一帶,炒米是給坐月子的女人吃的,就用糯米或者大米先淘好,煮熟然后晾至半干(濕而不粘),不加油炒至微糊就可以了。
兩者味道不一,每個地方的特色只有自己的人知道。



 

 

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